Côte d’Ivoire-AIP/ La 4e édition du Festival de la cuisine ivoirienne lancée à Abidjan
Abidjan, 14 août 2026 (AIP)- Le directeur de cabinet du ministre du Tourisme et des Loisirs, Daniel Andi Leal, a procédé, jeudi 13 août 2026 à Abidjan, au lancement officiel de la quatrième édition du Festival de la cuisine ivoirienne (FCI), dont la phase finale se tiendra les 16 et 17 octobre à Kong.
Placée sous le signe de la valorisation du patrimoine culinaire national, cette édition entend faire de la gastronomie ivoirienne un véritable produit d’appel touristique, tout en mettant en lumière son potentiel économique, sa capacité de création d’emplois et son rôle dans le renforcement de la cohésion sociale.
En prélude à la grande finale de Kong, des présélections régionales seront organisées du 15 au 30 août dans les 13 régions touristiques du pays. Chaque région devra sélectionner deux candidats, dont un dans la catégorie de la cuisine traditionnelle et un autre dans celle de la cuisine professionnelle. Ces différentes étapes permettront de mettre en valeur la diversité des terroirs ivoiriens et de favoriser la découverte des savoir-faire culinaires locaux.
Les présélections seront également marquées par des concours de chefs et de jeunes talents, des ateliers intergénérationnels destinés à favoriser la transmission des savoirs, ainsi que des expositions agricoles et artisanales permettant de créer un lien entre gastronomie et produits du terroir. Des soirées gastronomiques ouvertes au public permettront, par ailleurs, de faire découvrir la richesse et la diversité des spécialités culinaires des différentes régions du pays. Les jurys régionaux seront composés notamment de chefs cuisiniers, de représentants des autorités coutumières, de professionnels du tourisme et de représentants des médias locaux.
La phase finale du festival, prévue les 16 et 17 octobre à Kong, devrait réunir environ 5 000 participants et près de 200 représentants des différentes régions du pays. Elle comprendra notamment un jury national composé de sept chefs émérites, un village gastronomique regroupant une cinquantaine d’exposants ainsi qu’un marché traditionnel destiné à valoriser les produits vivriers et les savoir-faire locaux.
Des animations artistiques et des soirées culinaires viendront compléter cette programmation, dans une ambiance festive destinée à promouvoir la gastronomie ivoirienne auprès du grand public. Le choix de Kong comme ville hôte revêt également une dimension patrimoniale. Ancienne cité commerçante et culturelle, notamment aux XVIe et XVIIe siècles, la ville a constitué un important carrefour d’échanges entre les espaces de savane et de forêt.
Représentant le ministre du Tourisme et des Loisirs, Siandou Fofana, le directeur de cabinet Andi Leal a présenté la gastronomie ivoirienne comme « notre drapeau invisible », soulignant qu’elle « unit, nourrit, emploie et rayonne ».
Le directeur général de l’Industrie touristique et hôtelière et commissaire général du festival, Dr Fagama Klo a précisé que 120 fiches techniques standardisées de recettes sont actuellement en cours de validation. Elles concernent aussi bien des mets traditionnels tels que l’attiéké, le foutou, la sauce graine et l’alloco que des créations issues de la gastronomie professionnelle.
(AIP)
